Un lieu emblématique au pied du Vercors
Nichée au cœur du Royans, à Saint-Laurent-en-Royans, l’Auberge des Tracols est bien plus qu’un simple restaurant. Ce lieu chargé d’histoire occupe une ancienne maison de métayers rénovée avec passion en 1982. Entourée de montagnes et surplombant le mythique site de Combe Laval, cette auberge est aujourd’hui une adresse incontournable pour les amoureux de cuisine traditionnelle, de nature et de convivialité.
Fondée par l’association Les Tracols, l’auberge est rapidement devenue un symbole local. Elle fait partie intégrante de l’identité de Saint-Laurent-en-Royans, et son nom, « les Tracols », est aujourd’hui indissociable de l’histoire du village.
Une cuisine traditionnelle et locale au menu
À l’Auberge des Tracols, le mot d’ordre est simple : authenticité et terroir. On y découvre une cuisine généreuse, préparée à partir de produits frais et locaux. Le menu de l’Auberge des Tracols varie au fil des saisons, mettant à l’honneur les spécialités régionales.
- Truite du Vercors à la crème d’ail
- Gratin dauphinois maison
- Civet de cerf façon grand-mère
- Plateau de fromages locaux
Le restaurant Saint-Laurent-en-Royans attire aussi bien les locaux que les visiteurs de passage. En été, la grande terrasse ombragée offre une vue imprenable sur la vallée, idéale pour un déjeuner en plein air.
Exemple de menu de l’Auberge des Tracols
- Entrée : Terrine maison et mesclun du jardin
- Plat : Poulet fermier aux morilles, purée de pommes de terre maison
- Dessert : Tarte aux noix du Royans, crème chantilly
Un restaurant au service d’un projet humain
Ce qui distingue l’Auberge des Tracols, c’est son rôle social et éducatif. Loin d’être une simple table gastronomique, elle est aussi un lieu de formation professionnelle pour les jeunes accompagnés par l’association Les Tracols.
Ces jeunes en parcours d’insertion sont formés aux métiers de la restauration : cuisine, service en salle, hygiène, organisation d’événements… Ils acquièrent les savoirs-être et savoirs-faire indispensables à une future vie professionnelle réussie.
Accueil de groupes, événements et banquets
L’auberge dispose de deux grandes salles de restaurant et d’une terrasse spacieuse, ce qui en fait un lieu parfaitement adapté à :
- Mariages
- Baptêmes
- Banquets d’associations
- Repas de famille ou d’entreprise
- Séminaires
L’équipe propose des menus sur mesure selon votre budget et vos envies. Sur demande, vous pouvez même visiter les coulisses du restaurant et découvrir le projet pédagogique en cours.
Pourquoi choisir l’Auberge des Tracols ?
- ✅ Cuisine de terroir préparée avec des produits locaux
- ✅ Engagement social fort via l’insertion professionnelle
- ✅ Vue exceptionnelle sur le massif du Vercors
- ✅ Salle privatisable pour groupes
- ✅ Ambiance conviviale et familiale
- ✅ Prix très raisonnables
Informations pratiques et contact
Adresse :
Auberge des Tracols
320 chemin de Labe
26190 Saint-Laurent-en-Royans
Réservation :
Tél : 04 75 47 76 13
Email : auberge@association-tracols.fr
Horaires :
Midi : Mercredi à Dimanche
Soir : Vendredi et Samedi
Fermeture : Lundi & Mardi
Comment venir à l’auberge des Tracols ?
🚗 En voiture : Depuis Valence ou Romans-sur-Isère, direction Saint-Laurent-en-Royans.
🚴 À vélo : Par les routes du Vercors, garage à vélos sur place.
🚶 À pied : Proximité des sentiers de randonnée (Combe Laval, Col de la Machine).
FAQ – Auberge des Tracols
Peut-on consulter le menu de l’auberge en ligne ?
Oui, il est mis à jour régulièrement sur leur site ou via contact par email.
L’auberge est-elle ouverte en hiver ?
Oui, sauf fermeture exceptionnelle. Pensez à réserver, les places sont limitées en basse saison.
Est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, des alternatives végétariennes sont disponibles sur demande.
Conclusion
L’Auberge des Tracols est bien plus qu’un simple restaurant à Saint-Laurent-en-Royans. C’est un lieu où la gastronomie rime avec solidarité, un endroit chaleureux où l’on vient partager un bon repas, mais aussi soutenir un projet social fort. Que vous soyez en vacances dans le Vercors ou habitant de la région, ne manquez pas cette table pas comme les autres.
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